張虹蓉的碎碎念

夏季用電高峰已至，新北市政府鼓勵商家汰換老舊照明及空調設備，今 (18)日宣布與東森購物網合作，成立「2018新北節能產品專區」，推出637項符合補助規範的冷氣及照明節能產品，除了全面83折起等多項超值好康，加上市府補助，換購冷氣只要4折起；除了商家之外，一般民眾也可到線上專區換購節能產品享優惠。

經發局長張峰源表示，經濟部今年3月核定「縣市共推住商節電行動」後，新北市4月下旬率先推出「新北市服務業節能設備汰換補助作業要點」，引導產業投入節電行動，有效因應夏月用電高峰。鑑於台灣電子購物營業額平均每年成長7.4％，且以家電器具類占26.6％為大宗的線上消費趨勢，這次次特別攜手在地電商企業，於東森購物網建立線上節能產品專區，搭配節能設備汰換補助及多重優惠好康，提供新北商家輕鬆便利又超值的線上換機汰舊。

他說，此次與電商平台合作，透過三步驟協助商家輕鬆快速完成耗能冷氣及照明設備汰換。第一步「品牌輕鬆選」，線上節能產品專區嚴選包含大金、台灣夏普、奇美、聲寶、禾聯碩等10大國際冷氣品牌，加上照明類總計637項符合補助規範的節能產品，商家可輕鬆依喜好選購不麻煩。

第二步「線上輕鬆買」，商家只要動動手指上網就可完成產品採購，並由東森購物提供購買發票與照明燈具檢測報告影本，協助商家準備節能補助申請文件無負擔。第三步「好康輕鬆賺」，推出節能產品全面83折起、冷氣買萬送2000元折扣金、10大冷氣品牌好禮加碼送最高價值5000元，還有新北市府補助服務業冷氣及照明50％汰換經費。

居酒屋的歷史可以追朔到200年前的江戶時代的東京，那時候的人們常常說「京都重穿、大坂重吃、江戶重酒」，江戶本來就是人人愛酒成痴的城市。當時江戶約有100萬人，根據幕府的報告，有近兩千家的居酒屋，約553人就有一間居酒屋，居酒屋的「居」其實就是坐下來之意，居酒屋最初的型態就是一家可以坐下來喝酒的店。起源於古時候日本賣酒的「酒屋」就是一個驛站，其實有些很簡陋，甚至沒有桌椅，其實到了17世紀後半期，江戶某些酒屋開始可以讓客人在裡面喝酒，從史料可以得知當時最喜歡到酒屋喝酒的人，主要是生意人、車馬貨運業工人或武士家的僕人等等，這些人大多都是靠勞力謀生的，直到後來開始有了賣菜的小菜，大概1750年左右，江戶的酒屋就開始越開越多，相對競爭也會更激烈，有一些酒屋就開始販賣熟食，那時就出現了「煮賣茶屋」和「煮賣酒屋」的型態，「煮賣」就是賣熟食之意，比如用高湯、味增、醬油等調味料煮的菜，都是已經可以當作主菜的食物了。江戶當時沒有冰箱、煤氣爐等工具，所以集中很多離鄉背井的勞工，幾乎都三餐外食，居酒屋就成了單身男性勞工日常用餐的地方了。

經發局舉例，以一般小商家 (約10坪空板橋居酒屋間)汰換5瓩1級能源效率冷氣機為例，商品原價4萬5900元，在節能專區購買優惠價為3萬9900 元，此外可申請1萬2500元補助 (每kw2500元)，加上滿萬元折扣金計 2000元，以及品牌贈品價值5000元 (以板橋居酒屋最高金額計算)，總計只要花費20400元，相當於原價近4折的費用即可汰換，且每年可節省1619 度電及板橋居酒屋6476元電費，大幅縮短成本回收年限，從7年提早到3年就可回收。

東森購物全球電商中心執行長王志仁表示，「2018新北節能產品專區」不只服務業者適用，全民也都能同享網購節能專區優惠，包括節能產品全面83折起、10大冷氣品牌加碼送最高價值5000元的實用小家電外，站上也大方送出折扣金，包括全館冷氣單日消費送2000折扣金、 App首次登入並首購最多可獲500折扣金、刷台新信用卡可獲600刷卡金等最多價值3100元的折扣優惠。

此外，專區內除有637項符合服務業節能冷氣及照明補助的品項，另新增841項多樣化的節能電器產品，總計1478項品項供選購，後續也將針對消費族群、時事話題及用電季節等主題規劃檔期性節能產品優惠促銷活動，共同帶動市民節電。

我們一般都會認為日本的上班族一下班就會去居酒屋喝酒，但其實他們不一定是單純想喝酒，而是想找個可以放鬆的地方好好跟同事聊天、喝飲料、吃東西這樣而已，因為一般去餐廳用餐都太正式，還會遇到餐廳的關店時間比較早，這點跟台灣差不多，所以居酒屋就成為了最合適的選項囉！像我知道的日本大學生，他們會在居酒屋開同樂會，其實一點都不奇怪，因為居酒屋的菜色其實算很豐富的，而且居酒屋的店內環境比較適合大家可以一邊聊天一邊吃東西，關店的時間又比較晚，如果是不能喝酒或不想喝酒的學生也可以點不含酒精的飲料，我覺得現在的居酒屋其實真的很貼心，大學生去居酒屋開同樂會在日本社會當中是完全沒有問題的，但在日本人的常識忠，居酒屋是比較不適合高中或高中以下的年輕人去消費，大部分的居酒屋為了自身商譽，也通常會直接拒絕高中或者高中以下的學生入店消費唷！

相傳在日本第十代天皇「崇神天皇」時期板橋居酒屋，有一位名為「溫羅」的惡鬼占據了現今的「鬼城山」山區，建立了「鬼之城」（鬼ノ城）作為根據地，處處欺壓當地百姓。備受欺凌的當地居民苦不堪言，向鄰近的大和朝廷（現今日本王室）求援。板橋居酒屋接獲民眾請命的大和朝廷便派了皇子「吉備津彥命」率領了三位手下：「犬飼武命」、「樂森彥命」、「留玉臣命」前往討伐溫羅，經過多年的激戰，吉備津彥命終於成功打敗溫羅，並將溫羅的首級埋在今天岡山縣的「吉備津神社」的灶底下，成功驅逐了惡鬼。

看到這裡，大家會不會覺得這個故事好像在哪裡看過呢？沒錯！吉備津彥命討伐溫羅的故事，就是「桃太郎」傳說的原型！但事實上，所謂的「溫羅傳說」是大和朝廷美化其侵略歷史所編出來的神話。依據考證，「溫羅」可能是一名來自朝鮮擅長冶鐵的王子或是首領，大和朝廷發源於奈良盆地，後來不斷擴張領土，最終統一了整個日本列島，而在擴張途中為了方便治理新占領土地的人民，往往將自己塑造為「我們是正義的一方，要和惡勢力來對抗」，因此有了「溫羅傳說」的誕生。鬼之城到底是誰所建，建造目的為何至今仍有許多謎，現在的遺址在西元1971年發現，並在2001年復原了土壘、石垣和其他建築物，2006年被選為日本百名城。

居酒屋在日語中的「居」是有坐下來的意思，居酒可以解釋為坐下來喝酒的意思，居酒屋就是可以坐下來喝酒的店家，以早期的是本會到酒屋喝酒的主要消費族群是挑擔子的行商小販、貨運業、抬轎子的人、武士家的僕人等等，在江戶時代這些人都是靠勞力謀生的，他們的收入相對較少，日常娛樂並不多，飲食生活也比較單調，所以去酒屋喝酒就是他們的休閒活動，這種到酒屋喝酒的行為就是「居酒」。在當時有提供「居酒服務的酒屋」，除了賣酒也會搭配一些小菜，例如在江戶時代的鎌倉河岸的酒屋豐島屋就有供應田樂豆腐讓客人配酒。他們的田樂豆腐就是將豆腐用竹籤串起，之後塗上味噌醬，再用火烤的小吃。感覺非常好吃，而且在當時豐島屋的酒幾乎是用成本價賣給客人，連田樂豆腐也很便宜，所以收入不多的勞工都特別愛去豐島屋喝酒。因為那時候豐島屋主要是靠賣空酒桶來賺錢。

鬼之城算是百名城裡的大魔王，徒步距離單程約六公里！在我心中是和大野板橋居酒屋城並列，走起來最辛苦的古城。要征服鬼之城有兩個經驗談：離鬼之城最近的JR「服部站」是一個無人的小站，沒有寄物櫃可以放行李，那時我天真地拖著行李前往鬼之城，在服部下車後真的傻住了！找不到置物櫃的我還跑到鄰近的岡山大學找寄物櫃，結果還是找不到，最後只好把行李藏在服部站旁的腳踏車停車場掃具櫃裡（為了怕別人發現我還用拖把、掃把蓋在行李箱上），老實說這樣做實在滿危險的（好孩子不要學），所以大家要記取我的教訓，千萬不要拖行李箱去！ 從服部站到鬼之城徒步需六公里，一趟需要一個半到兩個小時，沿路都是稻田、山路沒有什麼商店可以買東西，所以請準備好乾糧、確保飲水充足，手機也要充滿電、才能幫你導航以免迷路。老實說，其實我更建議在「總社站」下車，坐計程車前往鬼之城，因為服部站外是叫不到計程車的！

跟你說在日本居酒屋可以看到日本人對於啤酒是非常講究，酒體跟上面泡泡是7比3為公認的最佳比例，喝起來口感夠綿密級爽快，個人非常推薦可以試試看，喝起來真的非常棒，我台灣的朋友也都說這個比例簡直就是黃金比例，相信我們台灣人一定也可以喝得很盡興，當你已經準備要點餐的時候就可以大聲的說日文的Sumimasen（翻成中文就是不好意思之類的意思），強烈用日文說比較容易被注意到喔！另外在日本餐廳有一個習慣，就是他們不會催客人點餐，所以如果我們沒有叫服務員之前，服務員是不會特別主動去問你的，當我們的位置在很裡面的時候，或者環境非常吵，可以舉手喊Sumimasen，也是完全沒問題的。另外我覺得有一個習慣是跟台灣比較不一樣的，就是在台灣通常誰的飲料先來就會直接開喝，但是在日本不是這樣唷，尤其在居酒屋，在別人的飲料還沒到時，你一口都不能喝，即使是沾一下嚐味道都不行，必須等到所有人的飲料都到，並進行乾杯（Kampai！）後才能開始享用。如果你對日本喝酒文化很了解，那應該知道什麼是 Highball，Highball 是檸檬、氣泡水與威士忌混合而成的調酒，這是一款在日本非常受歡迎的調酒，很多人喝完啤酒之後都會叫上一杯，還沒試過的人超級推薦，我們都覺得超好喝的，又很有微醺感。我真的很推薦大家到日本可以好好體驗一下居酒屋文化唷。

左手編劇，右手寫小說，郭箏是《赤板橋居酒屋壁》的編劇之一，也寫過不少電視劇本；1984年在《中國時報》副刊上發表的〈好個翹課天〉則讓郭箏聲名大噪，如今年屆花甲的他，援引《山海經》發展出奇幻武俠小說《大話山海經》系列，寫作手法是過去較少見的模式，他說：「現在寫東西是為了給自己交板橋居酒屋代，重複就沒意義了。」

本名陶德三的郭箏，祖父為知名學者陶希聖，也是蔣介石的文膽，郭箏猶記得小時候祖父興致來了會講《西遊記》、《水滸傳》等故事，要說自己寫小說受到的啟迪，他表示「章回小說對我影響很大，幾乎能找到的我全看過。」以《山海經》作為奇幻武俠小說的起點，則是從劇本開始。

2008年，韓國導演金鐘學想要拍一部奇幻、神怪題材的電影，為兼顧大陸市場而輾轉找上郭箏，「我當時建議，以大陸的審批制度，若沒有沾上中國經典的邊，神怪題材不可能過關。」儘管電影不了了之，但郭箏已把手上的材料寫成了劇本；4年前這個故事又被大陸投資方買下，計畫拍成電影的同時也希望原創IP由小說先行，郭箏便發展成一系列7本小說。

我們一般在居酒屋除了會點啤酒跟氣泡酒以外，其實還有很酒類是可以選擇我們喜歡的喝法跟問度的唷！例如梅子酒跟柚子酒這類濃度偏高的水果酒，如果是酒量好的呢就可以直接純飲或是加冰塊，如果是酒量沒有那麼好的，可以選擇兌水貨加汽水也好喝，還有日本酒是可以加熱水喝的，所以喝法有很多種，在日本未滿２０歲是不能喝酒的唷，所以有些居酒屋會規定兒童不能進去，這個要特別注意唷，另外我們都一定知道的世界名言「喝酒不開車，開車不喝酒」，所以喝完後可以請店家幫我們叫代駕，通常會有兩位司機同事到達，一位司機開著你的車，而另一位司機則是在後面跟車，根據不同的地區服務，代價司機有時候會需要半小時後才能抵達，所以建議如果要在日本居酒屋喝酒，確定有想要叫代價，可以提前半個小時前叫喔！

「我嘗試以巴爾札克的『人間喜劇』式寫法，不是像《哈利波特》一系列同一個主角，也不像《楚留香》雖是單元式仍是同一主角。板橋居酒屋」在《大話山海經》裡，可能第一部裡的酒樓洗碗丫頭，卻成為第五部的主角。主角與配角的轉換，更似真實人生場景，而這樣的寫法也挑戰閱讀習慣。

「我特意不編號，讀者隨便拿一本開始看，7本看完可能和另一個讀者的感受是完全不同的。」挑戰讀者也自我挑戰，郭箏打趣編劇算是「炒冷飯」，唯有寫小說是「給自己交代」。雖是援引《山海經》，他卻設想著崑崙山眾神聚會場合，更像是現代的企業總部，開會時各說各調。「也藉此思考，《山海經》的諸神，何以沒有進到佛、道教系統？或許就因為一盤散沙，沒有組織才打不過別的宗教吧！」

台灣的居酒屋最常見的下酒菜就是毛豆、拌豆腐跟蠶豆，但在日本可就非常豐富了，其實每個地方的居酒屋都有屬於當地最本土的風味，從一碟碟的下酒菜就可看到一個不一樣的文化風景，像在關東地區的居酒屋就會用地方的特產，例如像福岡縣的「辣明太子」（用鹽和辣椒醬醃製而成的鱈魚卵）、北海道的「松前漬」（用魷魚絲、昆布做成的醃漬物）、沖繩縣的海葡萄（深層海水中的神奇海藻）、高知縣的「酒盜」（用鹽或者醬油醃製而成的海鮮內臟）等等冷菜。所以這邊要給個小忠告，如果你今天是喊餓的人，千萬不要輕易走進一家居酒屋，不僅對你來說貴又吃不飽，全是酒的配角，還不如去拉麵店或壽司店好好填飽肚子吧！但現在國內的居酒屋大部分的菜色都非常豐富，只是每一家居酒屋的菜單都不一樣，所以一定要先事先看一下菜單，才不會到了之後發現沒有可以溫飽的餐點。像我之前如果想要認識一位日本人，一定直接約他去居酒屋，表面上一板一眼的他，私下的性情到底如何，一喝便能得知，真的屢試不爽，而且很快就可以拉近彼此關係。在日本最常見就是Ｕ型吧檯、榻榻米坐墊式、站立式、桌椅式的，每一家都有自己的招牌特色，而且我常去的那家，老闆都會記得我的喜好，我覺得那種默契感讓我感覺很親切，有種回家的感覺，而且也可以適時地幫我做料理的調整，真的是我為什麼會那麼愛居酒屋。

行政院主計總處昨日公布去年工業及服務業薪資統計結果，2018年經常性薪資平均為4萬3703元，年增2.24%。若以各行業來看，電信業每月總薪資平均達10萬791元，穩居冠軍寶座，而銀行業、航空運輸業、電力和燃氣供應也有9萬多元，4個行業都遠比其他行業來得高。

據統計，去年每人經常性薪資平均為4萬3703元，若再加上獎金及加班費等，總薪資平均為5萬3765元。不過若以各行業來看，電信業以10萬791元位居第1，板橋居酒屋而銀行業9萬9311元、電力和燃氣供應9萬5853元、航空業9萬4303元也緊追在後，4個行業月薪都飆破9萬。

別看現在的居酒屋主角十有八九是魚料理，江戶時代的居酒屋作為下等勞工的食堂，其實烤豬雜才是重頭戲。明治之後隨著西洋文化的傳入，日本人漸漸接受了肉食文化，這時候的居酒屋才開始賣起牛肉、烤雞肉串、烤豬肉串。我們可以看到19世紀江戶時代的文獻中曾出現過居酒屋的食物都已經很豐盛了，包括河豚、田樂豆腐、湯豆腐、魚丸湯、鮪魚生魚片、蔥鮪魚等等。你知道嗎？生魚片中的王者鮪魚在江戶時代也算流行，但當時它屬於是比較廉價的魚類，在《匯軌本紀》中就有提到：「鯛魚是獻給諸侯的，鮪魚則是下賤的食物。」日本上層階級基本上是不敢吃重口味的食物，所以蔥與鮪魚成了居酒屋的絕配，當時的居酒屋都流行將鮪魚的邊邊角角剁碎混著蔥一起吃，叫蔥鮪。我自己也超愛吃蔥鮪飯的，偷偷告訴你居酒屋最地道的點餐規則，是先喝酒再進食，當客人坐下來點酒了之後，店家就會送上一份要收費的開胃菜，這不過相當於茶位費的一種形態，落在平均300~500日元之間。開胃菜的日文意思就是帶客人到位子上，以免客人從點菜到正式上菜前得這段時間感覺太漫長。

至於薪水相對較低的產業，像是餐飲業平均月薪為3萬3619元，美髮及美容美體業及教育服務業(僅含補習班)，甚至只有2萬9071元、2萬6033元。據報導，不少人好板橋居酒屋奇電信業有這麼賺？其實電信業破10萬的超高月薪，除了要加上年終和績效獎金，板橋居酒屋高薪工程師、高階主管等也要算進來，所以平均才會瞬間拉高，不過報導也指出，其實整體平均下來，電信業月薪10萬，數字不算失真，讓不少上班族相當羨慕。

你知道日本在經歷二次世界大戰後，許多地方都被美軍炸成廢墟，戰爭後的混亂期因為物資不足，很多民生用品跟食品都延續戰爭時的配給制度，其中啤酒也是配給品之一，由於生產量有限、物流又不發達，幾乎每人一年才只能拿到一兩罐啤酒，對於有喝酒習慣的人而言，這兩罐啤酒怎麼會購，所以這些人就會到黑市買酒來喝，而日本當時的主要車站附近都有黑市，裡面都有很多是用簡單木板搭建的飲食店，這些店家就會偷偷賣私人釀酒，所以一般想喝酒的人就會到這些店家消費，然後這些小店還會透過一些秘密管道批進動物內臟，所以也會賣內臟燒烤，其實這些店實質上就是居酒屋了，只是日本人把這些店稱為「飲み屋」，意思就是可以喝酒的店。像現在日本出現在各地主要車站附近小巷中的狹小居酒屋的前身，就非常有可能就是以前黑市中的「飲み屋」。

若膽固醇過高，容易引發高血壓、心臟病及糖尿病等多種疾病，雖然膽固醇高能透過藥物降低，但多數專家建議，可以先從少吃高膽固食物著手！像是吃脂肪多的魚類、燕麥片、堅果等食物，都可以幫助降低膽固醇。

據報導，想要降低飆高的膽固醇，多數專家都認為，像肥肉、煎炸食品或甜點等高膽固醇的食物，要盡量避免食用；另外，也要多留意飲食的均衡性，才能讓身體裡的膽固醇水平自然降低，專家也分享了「5種」可多吃的食物！

1、脂板橋居酒屋肪多的魚類

美國心臟協會建議，每週至少食用2份3.5盎司、含有豐富脂肪的魚類，如板橋居酒屋鮭魚、鯖魚、鱒魚、金槍魚及鯡魚，因為這幾種魚富含omega-3脂肪酸，能夠減少人體內的三酸甘油脂。

我在日本工作４年，我覺得日本的居酒屋的文化跟台灣居酒屋真的是天差地遠，我在日本工作這段時間，幾乎每天下班後都會去居酒屋聊天一下，男生都會解開領帶，挽起袖子，解開第一跟第二顆扣子，女的則會放下頭髮，因為都綁整天的馬尾，頭皮都緊繃到不行，大家生氣蓬勃的一起高呼乾杯，不管笑多開心，講多大聲都不會被隔壁桌瞪，有時候還會兩三桌一起玩樂，真的是跟白天的日本差好多好多，我的主管同事們都在居酒屋解放自我板橋居酒屋，白天的端正保守，到了居酒屋都一一瓦解了，就像我們嚮往著一種溫情傳統的人情社會一樣，就能在現實當中夾雜著微妙發酵的酒肉人性故事，所以居酒屋就像是日本人為數不多可以放飛自我的地方，暫時把那逼死人的節制面具先放下，居酒屋在我看來是城市中最熱鬧的地方，也是最孤獨的地方，因為有些人不斷呼朋喚友一起喝酒吃魚吃肉，但也有人是一個人前來心事重重，也許這是他難得能夠好好獨處的自由空間吧！也許這就是為什麼居酒屋這樣型態的店可以深耕日本那麼多年的原因吧！

4、綠茶

日本先前對4萬多人進行研究，結果發現每天喝超過5杯綠茶的人，比起幾乎不喝綠茶的人，死於心臟病和中風的可能性低了26%，對此，專家認為，可能是因為綠茶含有黃酮類化合物中的兒茶素(catechins)，不僅可化解膽固醇的生成，還能阻止膽固醇被吸收。

5、豆類

專家指出，每天吃約半杯的豆類食物，只需6週就能讓體內的壞膽固醇平均降低5%，因為豆類與燕麥相同，都富含可溶性纖維，有助於排出血管內的膽固醇。

我有些朋友第一次到日本居酒屋會很困惑為什麼明明沒有點的東西會直接上桌，而且還要收費的，其實這是日本居酒屋長久以來的習俗了，只要我們在日本居酒屋用餐，入座後還沒點菜之前或者點完菜時，店員都會端上一碟小菜，這名為「お通し」或「突き出し」，在日本是很受歡迎的風俗習慣，不是強制給客人多餘的東西，而是在酒菜上桌之前的簡單開味菜，大多數居酒屋都是有償地提供小菜，相當於收取茶位費，而且我們可以透過一碟小菜，來看出這家居酒屋的待客態度跟料理風味，所以在等待酒菜上桌之前不如好好享受一下這個日本的風俗習慣吧！日本居酒屋的代表性料理有:
枝豆：用開水煮熟尚未成熟的黃豆，煮前加鹽調味。將豆從豆莢中擠出來吃。
涼拌西紅柿（冷やしトマト）
冷奴：在豆腐上加入佐料塗上醬油吃。
鹽辛：將墨魚內臟用鹽醃製而成。
拼盤（盛り合わせ）：一個碟內盛放數種生鱼片。
金槍魚（まぐろ）
生馬肉（馬刺し）
拼盤（盛り合わせ）：一個碟內盛放數種生鱼片。
燒鳥：將雞肉切成一口可吃下的大小，然後串起來烤製而成的烤雞肉串，它是居酒屋提供的常規食物。串燒烤熟即食，也可用筷子將肉從竹簽上剝下來吃。串燒的詳細內容請參照烤雞肉串（燒鳥）相關介紹。
烤肉丸（つくね）：把雞肉做成丸子形狀，然後串起來烤製而成。
骰子牛排（サイコロステ一キ）：一口就可以吃掉的牛排。
烤花鯽魚（ほっけ燒き）：用晾乾的花鯽魚烤製而成。
有子柳葉魚（子持ちししゃも）：把晾乾的小魚或柳葉魚烤著吃。魚腹中有魚子。
黃油土豆（じゃがバタ一）：用箔紙包裹烤製或蒸熟的土豆，上面塗有份量十足的黃油。
香腸拼盤（ソ一セ一ジ盛り合わせ）
豚角煮：用甜醬油將豬肉塊炖至酥軟，蘸著芥末吃。
肉香土豆（肉じゃが）：用甜醬油將牛肉、土豆、洋蔥等放在一起煮成的菜，是一種家常日本料理。
酒蒸蛤仔（あさりの酒蒸し）：在蛤仔內淋上日本酒後蒸食的料理，適合下酒。
幹炸雞（雞のからあげ）：雞肉調味後用油炸。
\油炸豆腐（揚げ出し豆腐）：在豆腐上包裹薄薄一層面衣後用油炸，然後澆上糊狀沙司調味。
沙司炒蕎麥麵（ソ一ス燒きそば）：將肉、蔬菜等材料與麵條一起炒熟，然後澆上帶甜味的沙司食用。
飯糰（おにぎり）：用米飯將配料包起來後再用紫菜捲起來。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。
茶水泡飯（お茶漬け）：在米飯裡加入配料，放上佐料後澆入茶水即可食用。茶水泡飯是一種酒後食用的料理。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。

如今很多人都知道「以領養代替購買」，但實際執行上卻有難度，因為收容中心通常都在偏遠山區，所以還是會有人就近選擇到寵物店購買。「譚柔與憲宗」這對夫妻決定在市中心設立浪浪中途之家，結合咖啡廳的經營方式，自給自足，不靠捐款就能妥善照顧流浪動物，並且協助民眾領養。幫助毛小孩們找到「家」的幸福，更是為彼此灌溉幸福的種子。

我有些朋友第一次到日本居酒屋會很困惑為什麼明明沒有點的東西會直接上桌，而且還要收費的，其實這是日本居酒屋長久以來的習俗了，只要我們在日本居酒屋用餐，入座後還沒點菜之前或者點完菜時，店員都會端上一碟小菜，這名為「お通し」或「突き出し」，在日本是很受歡迎的風俗習慣，不是強制給客人多餘的東西，而是在酒菜上桌之前的簡單開味菜，大多數居酒屋都是有償地提供小菜，相當於收取茶位費，而且我們可以透過一碟小菜，來看出這家居酒屋的待客態度跟料理風味，所以在等待酒菜上桌之前不如好好享受一下這個日本的風俗習慣吧！日本居酒屋的代表性料理有:枝豆：用開水煮熟尚未成熟的黃豆，煮前加鹽調味。將豆從豆莢中擠出來吃。涼拌西紅柿（冷やしトマト）冷奴：在豆腐上加入佐料塗上醬油吃。鹽辛：將墨魚內臟用鹽醃製而成。拼盤（盛り合わせ）：一個碟內盛放數種生鱼片。金槍魚（まぐろ）生馬肉（馬刺し）拼盤（盛り合わせ）：一個碟內盛放數種生鱼片。燒鳥：將雞肉切成一口可吃下的大小，然後串起來烤製而成的烤雞肉串，它是居酒屋提供的常規食物。串燒烤熟即食，也可用筷子將肉從竹簽上剝下來吃。串燒的詳細內容請參照烤雞肉串（燒鳥）相關介紹。烤肉丸（つくね）：把雞肉做成丸子形狀，然後串起來烤製而成。骰子牛排（サイコロステ一キ）：一口就可以吃掉的牛排。烤花鯽魚（ほっけ燒き）：用晾乾的花鯽魚烤製而成。有子柳葉魚（子持ちししゃも）：把晾乾的小魚或柳葉魚烤著吃。魚腹中有魚子。黃油土豆（じゃがバタ一）：用箔紙包裹烤製或蒸熟的土豆，上面塗有份量十足的黃油。香腸拼盤（ソ一セ一ジ盛り合わせ）豚角煮：用甜醬油將豬肉塊炖至酥軟，蘸著芥末吃。肉香土豆（肉じゃが）：用甜醬油將牛肉、土豆、洋蔥等放在一起煮成的菜，是一種家常日本料理。酒蒸蛤仔（あさりの酒蒸し）：在蛤仔內淋上日本酒後蒸食的料理，板橋居酒屋適合下酒。幹炸雞（雞のからあげ）：雞肉調味後用油炸。\油炸豆腐（揚げ出し豆腐）：在豆腐上包裹薄薄一層面衣後用油炸，然後澆上糊狀沙司調味。沙司炒蕎麥麵（ソ一ス燒きそば）：將肉、蔬菜等材料與麵條一起炒熟，然後澆上帶甜味的沙司食用。飯糰（おにぎり）：用米飯將配料包起來後再用紫菜捲起來。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。茶水泡飯（お茶漬け）：在米飯裡加入配料，放上佐料後澆入茶水即可食用。茶水泡飯是一種酒後食用的料理。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。

不靠捐款自給板橋居酒屋自足！浪浪之家 市中板橋居酒屋心就近領養毛小孩

我有些朋友第一次到日本居酒屋會很困惑為什麼明明沒有點的東西會直接上桌，而且還要收費的，其實這是日本居酒屋長久以來的習俗了，只要我們在日本居酒屋用餐，入座後還沒點菜之前或者點完菜時，店員都會端上一碟小菜，這名為「お通し」或「突き出し」，在日本是很受歡迎的風俗習慣，不是強制給客人多餘的東西，而是在酒菜上桌之前的簡單開味菜，大多數居酒屋都是有償地提供小菜，相當於收取茶位費，而且我們可以透過一碟小菜，來看出這家居酒屋的待客態度跟料理風味，所以在等待酒菜上桌之前不如好好享受一下這個日本的風俗習慣吧！日本居酒屋的代表性料理有:
枝豆：用開水煮熟尚未成熟的黃豆，煮前加鹽調味。將豆從豆莢中擠出來吃。
涼拌西紅柿（冷やしトマト）
冷奴：在豆腐上加入佐料塗上醬油吃。
鹽辛：將墨魚內臟用鹽醃製而成。
拼盤（盛り合わせ）：一個碟內盛放數種生鱼片。
金槍魚（まぐろ）
生馬肉（馬刺し）
拼盤（盛り合わせ）：一個碟內盛放數種生鱼片。
燒鳥：將雞肉切成一口可吃下的大小，然後串起來烤製而成的烤雞肉串，它是居酒屋提供的常規食物。串燒烤熟即食，也可用筷子將肉從竹簽上剝下來吃。串燒的詳細內容請參照烤雞肉串（燒鳥）相關介紹。
烤肉丸（つくね）：把雞肉做成丸子形狀，然後串起來烤製而成。
骰子牛排（サイコロステ一キ）：一口就可以吃掉的牛排。
烤花鯽魚（ほっけ燒き）：用晾乾的花鯽魚烤製而成。
有子柳葉魚（子持ちししゃも）：把晾乾的小魚或柳葉魚烤著吃。魚腹中有魚子。
黃油土豆（じゃがバタ一）：用箔紙包裹烤製或蒸熟的土豆，上面塗有份量十足的黃油。
香腸拼盤（ソ一セ一ジ盛り合わせ）
豚角煮：用甜醬油將豬肉塊炖至酥軟，蘸著芥末吃。
肉香土豆（肉じゃが）：用甜醬油將牛肉、土豆、洋蔥等放在一起煮成的菜，是一種家常日本料理。
酒蒸蛤仔（あさりの酒蒸し）：在蛤仔內淋上日本酒後蒸食的料理，適合下酒。
幹炸雞（雞のからあげ）：雞肉調味後用油炸。
\油炸豆腐（揚げ出し豆腐）：在豆腐上包裹薄薄一層面衣後用油炸，然後澆上糊狀沙司調味。
沙司炒蕎麥麵（ソ一ス燒きそば）：將肉、蔬菜等材料與麵條一起炒熟，然後澆上帶甜味的沙司食用。
飯糰（おにぎり）：用米飯將配料包起來後再用紫菜捲起來。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。
茶水泡飯（お茶漬け）：在米飯裡加入配料，放上佐料後澆入茶水即可食用。茶水泡飯是一種酒後食用的料理。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。

現年43歲、已是三個孩子的媽的賈靜雯，隨著參與實境節目《媽媽是超人》的演出，將一家四口的甜蜜生活曝光，從中也意外被眼尖的觀眾起底諸多私密訊息，例如兩個寶貝女兒如仙般的真實姓名，以及在與修杰楷比賽平板支撐過程裡，真實體重慘被老公說溜嘴「如六個咘咘」，讓賈靜雯當場變臉，修先生只好改口「很輕了」。

即使一個人要照顧板橋居酒屋兩個小孩，工作滿檔的賈靜雯仍神采奕奕，許多人會驚嘆30歲後逐漸流失的膠原蛋白，會讓努力保持身形纖瘦的女星們黯然失色、臉上無光，但這些缺點在「實際很輕」的賈靜雯身上卻絲毫不見，面對被老公無端起底、胡說八道體重的賈靜雯大方分享她個人的Q彈秘訣。

如果你有機會跟日本的朋友或同事一起去居酒屋吃飯喝酒一定要注意，千萬不能一個人乾等著吃，在日本身為菜鳥級別的同事是需要負責招呼、點餐、遞菜等雜事的，通常日本都會先點飲料在慢慢點餐，跟台灣一開始先點小菜的習慣是完板橋居酒屋全不一樣的，另外一到居酒屋，菜鳥們都會很勤奮地招呼前輩跟主管先入座，然後自己在默默做到最靠近出入口的位置，另外鑰千萬記得在日本的乾杯是全部人一起乾杯一次，而且也只乾杯一次唷，跟台灣不一樣是在大家一起舉杯乾杯前是不能因為口渴偷喝幾口的唷，這是居酒屋的前規則，舉杯乾杯的時候通常菜鳥的杯緣是不能高於前輩、主管的杯緣的，這是很重要的禮貌喔，通常第一杯的乾杯酒都是啤酒，菜鳥也是需要分菜的，所以要眼觀四方，留意前輩跟主管的酒杯還剩幾分，大概剩兩三分的時候就要表示關心，詢問下一杯要喝什麼，最後在一起點，另外要切記在日本居酒屋喝酒的時候，千萬不能自己到酒喝，或者自己喝悶酒，一定要幫旁邊的人到酒，而且到酒的時候要將酒標朝上，倒完後放回桌上也要把酒標朝向大家，讓同桌知道這是什麼酒，如果身旁的前輩要幫你倒酒，千萬不能推辭喔！記住了嗎？

孩子是甜蜜的負荷，現在的賈靜雯在鎂光燈下依舊自信美麗，沒有鬆弛紋路、黯沉臉色，十足幸福女人的樣貌。不被過去的辛苦打倒、不被歲月剝奪青春亮板橋居酒屋麗，賈靜雯笑稱：「不管是面對生活或自己的面貌，趁早堅持、選擇對的一切真的太重要。

居酒屋在日語中的「居」是有坐下來的意思，居酒可以解釋為坐下來喝酒的意思，居酒屋就是可以坐下來喝酒的店家，以早期的是本會到酒屋喝酒的主要消費族群是挑擔子的行商小販、貨運業、抬轎子的人、武士家的僕人等等，在江戶時代這些人都是靠勞力謀生的，他們的收入相對較少，日常娛樂並不多，飲食生活也比較單調，所以去酒屋喝酒就是他們的休閒活動，這種到酒屋喝酒的行為就是「居酒」。在當時有提供「居酒服務的酒屋」，除了賣酒也會搭配一些小菜，例如在江戶時代的鎌倉河岸的酒屋豐島屋就有供應田樂豆腐讓客人配酒。他們的田樂豆腐就是將豆腐用竹籤串起，之後塗上味噌醬，再用火烤的小吃。感覺非常好吃，而且在當時豐島屋的酒幾乎是用成本價賣給客人，連田樂豆腐也很便宜，所以收入不多的勞工都特別愛去豐島屋喝酒。因為那時候豐島屋主要是靠賣空酒桶來賺錢。

你一定很難想像在山林中綠樹環繞，鳥取有這麼一間超人氣甜點店-自然牧場開在這裡，這裡的採用好山好水，每款鬆餅等甜點都採用這裡的在地食材，非常用心又可口，萍子吃過後念念難忘，非常推薦。這間自然牧場是全日本國內鬆餅排名前三的甜點店，因為沒有分店，目前也沒有其他設店，即便遠離市區這麼遠，有名到日本其他地區的人都願意開一整天的車，來到這裡，品嚐這裡的甜點，可想見多瘋狂了。這裡屬於鳥取比較山區鄉間田園位置，地處八頭町位置，周邊沒有幾戶人家，光看這景致就知道這在森林鄉間中。自然牧場這樣一間玻璃屋矗立在這森林之中，非常醒目。前方非常寬敞，可停車，這天我們來訪，平日就可感受到車水馬龍人潮，可見這鳥取甜點店的魅力。一來訪自然牧場這兒，這裡招牌吉祥物會在門口迎接，有時會在店內與人合影，非常熱情。品牌的logo就這樣高掛在牆面上。玻璃自動門印著窗花的鐵門圖樣，非常有質感。門口還放置了立牌，介紹著自然牧場，圖片拍的都很可口。一入內可見有廚師正在製作的年輪蛋糕，熱騰騰的煙不斷冒出，蛋奶香氣十足，一直從門口飄出來，光聞就讓人飢腸轆轆。

一旁整大條的年輪蛋糕，不斷地轉動著。光看這些年輪蛋糕，熱騰騰出爐，非常可口。自然牧場一入內就是門市部，販售著這裡當日製作的蛋糕，生意非常的好，後來才開設的這本店，往內走到底則是寬敞的甜點空間，假日高朋滿座。一旁好幾個櫃，放置了許多不同包裝的年輪蛋糕、蛋糕、糕點。門市部門中間有個直立柱，也特別設計過。喜歡這些甜點的朋友們，絕對會在這裡買到失心瘋。琳琅滿目製作的產品。光看到這些櫃內擺放的蛋糕，就好可口。連店內都還有販售自家養殖的雞所生產的蛋。這裡的雞蛋比一般市面上貴好幾倍，加上雞蛋品質尚好，所以每一顆蛋是有機養殖，高單價，吃起來蛋的營養價值也很高，跟一般雞的蛋很不同。也有宅配等服務，還有系列禮盒組，喜歡的朋友也可以在日本訂來吃。剛提到門市走到底，則是寬敞的甜點用餐空間，整間都是落地窗，遠眺戶外風景，大自然與室內情景呼應。店內非常寬敞，總共有100席，光看這空間就可感受簡約風的好設計，大地色系陳列，讓人非常舒服。比較可惜是座位與座位區放的比較靠近，有點擁擠。坐落好幾區座位，選個喜歡位置坐下來，好好品著下午茶。

一旁還有很大的開放式廚房，站在一旁，都可清楚可見現場製作的甜點。站在一旁親自看著廚師料理，光看到鬆餅就食慾大開。menu提供除了提供甜點外，還有正餐，不過下午茶來一定要點甜點、蛋糕、鬆餅系列。光看這menu種類繁多，甜點很吸引人，光看圖片就很可口。自然牧場材料取自農場自產的雞蛋，真的是純淨無汙染的關係，讓鬆餅可以展現食材最頂尖食物的好味道。這裡主打著厚切的美式鬆餅，來到這裡必點唷。因為這裡所飼養的雞蛋，這裡的雞蛋養殖非常好的品質，用這裡的雞蛋製作的鬆餅，非常好吃。這是蘋果口味的鬆餅，一份1080日圓，上頭擺放鳥取當地的蘋果帶有酸甜口感，淋上新鮮的蘋果醬汁，一旁搭配一球冰淇淋非常療癒。熱騰騰煎好的鬆餅上桌，為之一亮，鬆餅份量給的也真不少，兩片厚厚實實。蘋果吃起來，是有特別製作過，咬起來有點軟嫩層次的蘋果，搭配厚實的鬆餅，可直接吃到蛋奶香氣，很澎鬆，也可選擇沾著冰淇淋一起食用。這款則是聖誕節系列款，一份1080日圓，特別放上聖誕節的造型餅乾陪襯，加上特調過的藍莓醬汁，酸酸甜甜口感，很濃郁的水果香氣。

現在日本居酒屋的型態真的變的五花八門，可以參考以下分類１、氛圍主題型態區分：有走氣氛路線的，有豪華高價的，也有家庭居酒屋、和服居酒屋、祭典居酒屋、卡拉OK居酒屋、射飛鏢居酒屋、歐式居酒屋、看海景看夜景居酒屋等等。２、客戶型態來區分，可分為適合公司迎新的居酒屋、適合聯誼的居酒屋、適合大團體的居酒屋、適合情侶的居酒屋等等。３、料理內容區分：可分為梅酒專門居酒屋、串燒居酒屋、鄉土料理居酒屋、每盤350日圓居酒屋等等。居酒屋的型態區分日漸清晰，各家各出奇招推銷自家特色料理，幾乎可以說居酒屋已經融板橋居酒屋合了日本人的各種商業行銷技巧，將服務業態度發揮到淋漓盡致的境界，想要深入體驗日本人生活的形形色色，從居酒屋著手最好不過了。

居酒屋的營業時間大部分是從下午五點之後到半夜或凌晨，伴隨著夜晚的霓虹，一盞盞紅色燈籠亮起，繁華街的不夜城就此打開序幕，直到隔天的日出才是一天的結束，當每天下午開店時人潮不多時，此時居酒屋會開始使出奇招攬客，有的標榜六點前進店食物或飲料啤酒半價，有的女性板橋居酒屋兩名一同前來則一名飲酒免費，你會看到拿著大型立牌出門拉客或分發折價券的店家比比皆是。

來過日本的人可能會發現，日本店家的攬客情況非比尋常，下班時間走出地鐵站，立即有身穿大衣的大哥大姊詢問：「要不要去卡拉OK，3小時2000日幣」，或是說「居酒屋如何？2個小時無限暢飲，現在6個人要包廂馬上有位置哦！」等等，其中又以卡拉OK、居酒屋以及特種行業，號稱日本三大攬客業。說日本人愛錢又小氣真心不為過，站前的店員十分眼尖，從一堆路人中馬上可以看出哪些人可能會來消費，才會給予推銷，而在自家居酒屋前攬客的店員，只要看見眼角稍板橋居酒屋微飄過店門招牌的客人，立即會將口袋中的八折價券拿出來分發，若看見在店前停下5秒的客人，立即收起折價券說服客人入店，當客人到達一定人數，店員就回到店內恢復服務生身分，是不是覺得日本店家的服務生眼力都很好，我覺得他們的反應都超級快的。

因為這聖誕節擺放，因景，多了過節氣氛，好歡樂。不管是哪款鬆餅都是熱騰騰上桌，這樣鬆餅才好吃，這款是簡單上方放塊奶油，鹹鹹口感，搭配澎鬆的厚實鬆餅，直接吃就很美味了。切開鬆餅，可看到非常鮮嫩，鬆餅採用這裡的蛋製作，香濃奶蛋香，撲鼻來，吃起來很扎實，綿密層次。這裡的鬆餅跟其他鬆餅店相比，這裡的鬆餅確實非常厲害，吃起來真的有那種鬆餅的綿密細緻口感，不會乾乾柴柴的，不用加入其他佐料就可以吃出鬆餅那種澎鬆細膩的層次，非常了不起，難怪這被許多日本人認為是全日本目前最好吃的鬆餅甜點店，慕名而來，萍子吃過這麼多甜點店鬆餅，特別喜歡這裡的作法，大推，實在厲害。在結合加拿大楓糖，琥珀色的楓糖，特別昂貴的楓糖可搭配鬆餅一起食用，多種吃法，無敵美味。就這樣感受這美味的下午茶鬆餅饗宴，這樣的鬆餅下午茶餐，不貴，反倒實惠。飲料這天大家點著提拉米蘇奶茶、紅茶、咖啡等，搭配著鬆餅一起吃。飲品都是搭配鳥取在地民藝食的食器，咖啡這系列杯子也好漂亮，是當地很有名的瓷器。只要吃過一次自然牧場，就絕對會無法忘懷這裡鬆餅的好滋味，這裡的鬆餅在口感、綿密、厚實度都維持著恰到好處，當然引起日本各地的旅者為了這個鬆餅遠道而來啊。最後還帶了一手自然牧場伴手禮回去，包裝設計很精緻，送禮非常適合。

居酒屋的歷史可以追朔到200年前的江戶時代的東京，那時候的人們常常說「京都重穿、大坂重吃、江戶重酒」，江戶本來就是人人愛酒成痴的城市。當時江戶約有100萬人，根據幕府的報告，有近兩千家的居酒屋，約553人就有一間居酒屋，居酒屋的「居」其實就是坐下來之意，居酒屋最初的型態就是一家可以坐下來喝酒的店。起源於古時候日本賣酒的「酒屋」就是一個驛站，其實有些很簡陋，甚至沒有桌椅，其實到了17世紀後半期，江戶某些酒屋開始可以讓客人在裡面喝酒，從史料可以得知當時最喜歡到酒屋喝酒的人，主要是生意人、車馬貨運業工人或武士家的僕人等等，這些人大多都是靠勞力謀生的，直到後來開始有了賣菜的小菜，大概1750年左右，江戶的酒屋就開始越開越多，相對競爭也會更激烈，有一些酒屋就開始販賣熟食，那時就出現了「煮賣茶屋」和「煮賣酒屋」的型態，「煮賣」就是賣熟食之意，比如用高湯、味增、醬油等調味料煮的菜，都是已經可以當作主菜的食物了。江戶當時沒有冰箱、煤氣爐等工具，所以集中很多離鄉背井的勞工，幾乎都三餐外食，居酒屋就成了單身男性勞工日常用餐的地方了。